Tokyo here we come

Efter en kort uppladdning och filmen Lost in Translation varje kväll så var vi äntligen på väg. Tack vare en mycket söt och mycket gravid incheckningskvinna på Landvetter så blev vi uppgraderade på SAS flighten som skulle ta oss till Tokyo. Härligt med extra benutrymme och möjligheten att kunna sträcka på sig utan att störa sin make bredvid. Jag som en inte för stor person har ofta inte några problem på flyg, men AA tycker ofta att det är gräsligt trångt. Flighten från Köpenhamn till Tokyo tar ca 11 timmar så lite extra utrymme är riktigt skönt. Att sedan personalen visste att vi var på bröllopsresa och kom fram med en underbar chokladtårta till bara oss och med tillhörande champagne gör ju inte resa sämre. Mat som serveras ombord har nog aldrig varit någon fantastisk upplevelse och det var det inte denna gången heller. Men när det finns både fri tillgång på snacks, frukt och annat gott så blir det inte så jobbigt. Med lite chokladtårta somnade vi snällt, några timmars sömn krävs innan ankomsten till Tokyo.

Väl framme i Tokyo, landade på Narita Airport kl 9 på morgonen var det bara att ge sig ut och upptäcka staden. Redan på flygplatsen fick vi se en del av Japans effektivitet. Snabbt fick vi vårt bagage och tog oss utan problem mot utgången. Tåget in till Tokyo station avgick en kvart senare och när tåget anlände såg vi något som vi troligen aldrig kommer att hända i Sverige. Vid ankomst så stiger ankommande resenärer av tåget, dörrarna stängs och hela tåget städas. Under tiden vänds alla stolar, så att ingen tvingas åka bakåt under tågresan. Tänk om SJ kunde uppdatera sina tåg på samma sätt! Dessutom har Narita express sjukt snygga biljetter!

Resan med Narita Express tar ca en timma och tar dig genom ett landskap med massor av risfält och sedan ett allt mer tätnande stadslandskap. Saker som förvånade oss var storleken på bilarna och dess färg. Antingen har man en stor kombibil eller en pytteliten bil/ pickup i vitt. Pickuparna eller lastbilarna eller vad de nu kallar sär väldigt smala, troligen går det in två av dessa i en normalsvensk parkeringslucka. Att alla är ganska korta var däremot något vi hade förväntat oss… Roligt är också de biljettautomater man kan köpa biljetter i, fast vår japanska är väldigt dålig så kan man enkelt förstå hur man gör och vad det kostar. Biljetter för två in till Tokyo Station kostar knappt 6000 Yen, helt klart överkomligt om man jämnför med priset för taxiresa…

Monocle

Monocle

En av de magasin och tidningar vi läser är Monocle, där Tyler Brûlé är chefredaktör och också en av våra favoritskribenter. Tyler var tidigare med och skapade Wallpaper och skriver också i Financial Times weekendbilaga (ytterligare en anledning att ta en vända förbi tidningskiosken på väg hem med brödet på lördag morgon).

Monocle publicerades första gången i februari 2007 och är ett månadsmagasin (10 nummer per år) som täcker internationella affärer, kultur och design. Monocle har huvudkontor i London men också kontor i Tokyo, Sydney, Zürich and New York. I varje nummer skriver Monocle från världens alla hörn om glömda stater, entusiasmerande ledare, friska fläktar inom konst och kultur och om inspirerande designlösningar. Har du väl hållet ett nummer i din hand så är du fast. Massor det som våra moleskins fylls med kommer från Monocle och andra magasin. Monocle har dessutom en sjukt snygg layout och design!!!!

Monocle har på sin hemsida ett stort antal artiklar och reseguider som uppdateras regelbundet. Man kan också köpa Monocles produkter som annars bara säljs i London eller på Mallorca. Under sommaren har de även haft veckans musik nedladdningsbart på hemsidan, färdigförpackat för globetrotters och semesterfirare.

Ny information om Familjen

Körde förbi Familjen i går, och det såg utom det var öppet, dess hemsida säger det samma. La familja blev till slut Familjen. Björn Persson från Kock och Vin och Björns bar utökar nu sin restaurangfamilj med Familjen. Västsvensk mat i en ny lokal på Arkivgatan, ett stenkast från Avenyn.

Målgruppen är moderna storstadsmänniskor som äter ute flera gånger i veckan och har restaurangen som sitt vardagsrum. Väggarna pryds därför av familjebilder och av alla de tycker om så som grönsakshandlaren, sopåkaren och mormor. Ett antal stammisar kommer troligen dit också…

Priserna ligger från hundralappen för smårätter och uppåt, 295:- för trerätters.

Ser grymt mysigt ut och jag kommer definitivt ta mig dit snart!

Mer om Björns bar hittar du här.

Världens bästa burgare

Måste bara nämna det! Max har om möjligt värdens bästa burgare! Guide michelin eller gourmet, ibland behöver jag en riktigt fet burgare och gammal norrlänning som jag är så blir det om möjligt Max. Vi har på våra resor genom Sverige försökt att pricka in så många Max som möjligt och har nog tagit en majoritet så långt. Deras expansionsplaner kanske dock sätter stopp för vårt mål på 100%. De närmaste 5 åren ska de fördubbla antalet restauranger från idag drygt 70… Men än är det för tidigt att ge upp! Max har de senaste åren valts till Sveriges bästa hamburgerrestaurang och klimatkompenserar till 100 procent för deras totala utsläpp, inklusive för leverantörer, genom trädplantering i Afrika. De har även 100% vind-el på samtliga restauranger.

På Max hittar du ett antal vanliga hamburgermål, men också valmöjligheten att byta bröd, tillbehör och dryck, men här hittar du även low-carb mål delifresh och GI-burgare. Allt för att passa olika dieter och smaker. Ett av Max enligt mig vinnande koncept är att det erbjuds ett antal olika dippsåser till dina pommes. Tänk att få välja mellan 14 olika såser, mot McDonalds 7. Mina favoriter är Max original och Sourcreme and pepper, underbara till en stor pommes.

I delar av Norra sverige kan man fortfarande beställa något så underbart som stripsmeny, Pommes, dipp och läsk. Ett perfekt sätt att avsluta en utekväll, om du bor i norrland det vill säga. Som tur är har jag lyckats värva min man till max fanclub. Han är om möjligt mer fanatisk än mig och tackar aldrig nej till en burgare, inte ens när erbjudandet kommer från lillebror på väg hem från kompisar en sen kall vinternatt… Få människor har nog åkt så långt för en maxburgare som vi;) Fanatiskt, jag vet.

Restaurang Trädgårdsgatan

Av en slump har vi för två år sedan snubblat över en liten pärla i Borgholm. En kväll med några vänner och inget bokat bord letade vi efter en restaurang. Vi hittade till Trädgårdsgatan 26 men oturligt nog var det fullt denna kväll, restaurangen har endast 18 platser. När vi senare under säsongen återvände till Öland såg vi till att boka bord.

Det har nu blivit ett antal besök med och utan vänner men det är alltid lika trevligt. Menyn består av 3 rätter, där du endast får välja kött eller fisk till huvudrätt. Naturligtvis anpassas rätterna i fall du har någon allergi eller andra önskemål, vanligtvis frågar de om detta när du bokar. Och ja, boka innan, under sommaren kan det vara fullbokat i flera veckor.

I restaurangen jobbar Jonas Åhman, som med en servitris ser till att du får en underbar kväll. Vanligen går Jonas ett varv bland de få borden lagom till efterrätten men han är aldrig långt borta. I den lilla källarlokalen är det lilla köket väl synligt från samtliga platser. Hit kan man gå för en garanterad härlig kväll, god mat och mycket goda viner. Maten är både lagad med kärlek och med kunskap och priset är inte alls tokigt. En rolig detalj är att du vid toalettbesök upptäcker att de har en individuell handduk för varje sällskap, vid varje handduk har de noterat sällskapets namn. Smart och roligt!

Trist nog för alla Ölandsbesökare har Jonas beslutat sig för en flytt till Bryssel, vilket medför att restaurangen nu har stängt fram till 2013… Men tack Jonas för alla underbara kvällar vi har spenderat hos dig!

Hotell Borgholm

Med en man som är gammal hobbyornitolog så tenderar våra weekendresor i Sverige gå till orter som har ett rikt fågelliv där min makes dagar spenderas med tubkikaren och mina med en bra bok, förhoppningsvis i solen. Som tur är finns det ett antal ställen runt om i Sverige som man kan resa till där man garanterat får en härlig helg, vare sig det regnar eller inte. Fågelskådning på dagen och gourmetmiddagar på kvällen, helt ok enligt mig

Hotell Borgholm på Öland är precis ett sådant; inte så långt från Ölands södra udde med ett rikt fågelliv och med fantastisk mat.

Karin, kockprofilen på Hotell Borgholm syns sällan till men maten som serveras andas hennes örtträdgård. En matupplevelse över det vanliga och med många nya innovativa smaker och blandningar. Vi har under våra ganska många besök smakat av hennes olika menyer och alltid varit lika nöjda. Ett antal fasta menyer erbjuds till ett relativt ok pris, om du väger in den matupplevelse som väntar dig så blir det nästan billigt. På Hotell borgholms hemsida bjuder Karin också på ett antal recept för våra svenska högtider och för alla andra dagar. Kul att kunna laga hennes underbara mat även hemma!

Ett tips är att avsluta middagen med ostar, helt ljuvliga med en härlig örthonung

Rummen på Hotell Borgholm är av varierande storlek, de finaste i deras ”Top floor”. Här finns stora fina rum som vätter mot trädgårdsgatan eller mot innergården, samtliga med stora badrum, vissa med badkar. I Loungen kan härliga drinkar intas framför det öppna spisen, eller varför inte kaffet efter maten? Frukosten serveras i anslutning till loungen och varma sommardagar kan den med fördel intas på innergården eller i örtträdgården. Frukosten är både fräch och väl tilltagen, med nybakat bröd och massor av frukt.

Ett lite billigare alternativ i Borgholm kan vara Restaurang Trädgårdsgatan, ett kvarter upp på samma gata som Hotell Borgholm.  Annars bjuder Borgholm enligt mig inte på något speciellt, staden har förvandlats till ett hemskt turistinferno på sommaren och är smådött på vintern. Tur att det inte finns någon anledning att lämna varken Hotell Borgholm eller Trädgårdsgatan matmässigt! Mer om Restaurang trädgårdsgatan hittar du här.

Restaurang Borgholm är omnämnd i DIs restaurangguide, med toppresultat. Även White guide har bedömt restaurangen och ger den betyget Svensk mästarklass.

Björns Bar

Att vi två spenderar en hel del tid på restauranger och på resande fot är ingen nyhet för våra nära och kära. När det gäller bra ställen att slinka in på för ett gott glas vin med några vänner är Björns Bar ett riktigt toppställe. Oftast anländer vi med den goda intentionen att vi bara ska ta ett glas vin och sedan gå vidare, men allt som oftast slutar det med minst en vinare/ flaska champagne/cava och minst lite gott…

På menyn på Björns bar finns det ett antal utvalda ostar och charkuterier, men också några stående delikatesser, såsom löjromstoast och Chèvre chaud. Några smårätter ändras också med säsong, under våren har det varit möjligt att beställa blodpudding, men nu är det leverpastej med kapris som gäller. Varje kväll har de två varmrätter, Björns och Hannas val, kött eller vegetariskt till mycket bra pris. Deras plocktallrikar är nog annars det vi tar som oftast, en lite gott kan man dela på 2 om man bara känner för något litet till vinet till det mycket överkomliga priset 95 kronor. Är man mer hungrig så kan man alltid beställa den för sig själv eller varför inte köpa till lite extra ost eller charkuterier.

Björns bar har samma ägare som Kock och Vin, som ligger en trappa upp. Köket delas till viss del och därmed också kokkonsten och kunskapen. Slink in och du kan köpa ett underbart vin på glas från en servitris som vet vad hon pratar om. Kock och vin är också en av Göteborgs restauranger med en stjärna i Guide Michelin. Vi kommer skriva mer om Kock och vin senare under hösten.

Björns Bar ligger i källaren till Kock och vin och har ett ganska stort antal bord. Bordsreservering är inte möjligt och det är ofta fullt. Restaurangen består av ett antal små rum, så det kan vara värt att leta sig innåt i lokalen, då det kan finnas ett ledigt bord lite längre in. Björns bar öppnar vanligen runt kl 17 och vid 18 brukar det vara rätt fullt. En andra våg av folk brukar droppa in efter 22.

Under lördagens besök hörde vi det ryktas om at staden snart från ett nytillskott på restaurangfronten. Enligt ryktet ska ett mellanting mellan Kock och vin och Björns bar öppnas i Saharas gamla lokaler, arbetsnamn Familia, men sagt bara rykten… Nu har ryktena besannats, Restaurangen Familjen har öppnat på Arkivgatan. Mer om det här