Mandarin Oriental del 4

Mandarin Oriental i Tokyo har 5 restauranger, varav 3 har stjärnor i Gudie Michelin. Hotellet har helt klart ambitioner och utan tvekan är detta det bästa hotell jag och min man har bott på. Väl inne i receptionen på 38.e våningen har man en hänförande utsikt åt två håll, och denna utsikt tas väl tillvara i restauranger och lounger i hotellet. Att hotellet endast har 179 rum, betyder att servicen är på topp hela tiden.

Loungen vid receptionen är möblerad med stora härliga soffor, där du kan sjunka ner när din man pratar med conciergen eller bara för att vila fötterna en stund. Concierge servicen är mycket bra, dess kunskap om Tokyos uteliv och restauranger är magnifik, och de hjälper dig mycket gärna med både restaurangbokningar som tips om var man ska vända sig för att få se lite sumobrottning. De tillhandahåller också detaljerade kartor över Tokyos gator och gränder, allt för att du så smärtfritt som möjligt ska kunna ta dig fram i staden. Deras kunskap om var en specifik butik ligger är också helt otrolig! I anslutning till Loungen finns även ett antal toaletter, som min man fotade. Som tur var var han den enda besökaren när fotot togs. Pissoar med utsikt från 38:e våningen, rätt coolt!

I Mandarin Bar kan du på kvällarna sjunka ner i en bekväm soffa och lyssna på live- jazz och sippa på en härlig drink. Här finns även limited edition av Japansk Whiskey, bara det är värt en resa till japan! Min man beställde två olika, den senare en just limited edition för Mandarin Oriental i Tokyo. När hans Whiskey kom in såg vi en mycket stor isbit i glaset, med Mandarin orientals logga ingjuten i isen. Hur coolt som helst! I drinklistan finns det även en lista med drinkar från varje Mandarin Oriental runt om i världen. Riktigt schyst!

Servicen i baren är precis som överallt annars på hotellet mycket bra. Nötter, oliver och snacks ingår alltid, tur det med tanke på priserna.

I Japan får man fortfarande röka i restauranger och det kan vara värt att komma ihåg det vid restaurangbokningar, 60% av Japansk befolkning röker och det kan vara riktigt rökigt på vissa restauranger. I Mandarin bar så är det rökfritt i en liten del av baren och tack vare en mycket effektiv AC så känner du inte av rökarna några meter bort. Dock blir man ibland tvungen att sitta med rökarna när ens man bestämmer sig att röka en cigarr eller två. Cigarrer finns naturligtvis också i en speciell meny.

Under vårt besök åt i restaurang Sense, frukost på K’shiki, kaffe i Sense Tea corner och drinkar i Mandarin Bar. Resten av restaurangerna han vi inte med men här kommer en liten kort beskrivning av dem:

• Signature; Franskinspirerat med utsikt från 37:e våningen. En stjärna i guide michelin

• Tapas Molecular Bar; mat på molekylnivå. Ligger i anslutning till Mandarin Bar och har endast 7 platser. Reservation rekommenderas. Under cirka 2 timmar kommer kocken laga till din mat med pipetter och annan labbutrustning och servera dig 20-30 smakbitar. En stjärna i Guide Michelin

• Sense; Kantonesiskt på 37:e våningen. Mer om vårt besök finner du här. En stjärna i Guide michelin.

• K´shiki; Frukost och all-day-dining på 38:e våningen. Mer om vårt besök finner du här.

• Ventaglio; Franskt på 2.a våningen

• Mandarin Bar; Fantastisk bar med utsikt från 37:e våningen. Live jazz alla dagar utom söndag. Mer om vårt besök finner du ovan.

• Sense Tea corner; Asiatisk te- lounge på 38:e våningen. Här kan du sjunka ner i härliga fåtöljer och serveras din troligtvis dyrast cappucino, men det var det värt!

• Mandarin Oriental Gourmet Shop; bottenvåningen. Här hittar du massor av goda (och mindre goda) delikatesser från Japan och hela världen.

Läs mer om Mandarin Oriental: Del 1, del 2 och del 3 hittar du här.

Mandarin Oriental del 3

Vår första kväll valde vi att stanna på hotellet, jet lagen gjorde sig lite påmind och det var skönt att veta att sängen inte var långt borta. Jag tro dessutom det var vår jet lag som fick marken att gunga så fort vi var stilla, har inte hört om någon jordbävning under vår tid i Tokyo. Restaurang Sense är en av fem restauranger på Mandarin Orinetal i Tokyo och en av tre som har en stjärna i Guide michelin. Här kan du njuta av nutida Kantonesisk mat med en dramatisk utsikt från 37:e våningen. Restaurangen är inredd med moderna detaljer och med österländsk charm.

Vi valde att beställa en förrätt och en varmrätt var och naturligtvis en god drink att inleda middagen med. AA inledde med en sashimi och jag med blandade delikatesser. Här fick jag för första gången smaka på jellyfish. Inte något som man på västkusten äter så oft utan mer ser som en plåga. Vad det smakar vet jag dock inte riktigt nu heller. Jellyfishen svaldes hel….

Som huvudrätt valde vi båda räkor med nudlar och en underbar chilisås. Servicen var mycket bra, en servitris som snabbt såg när vi önskade något extra och som vi snart upptäckte från många andra ställen också, gick ner på knä vid vårt bord, så att våra ögon var i samma höjd, eller hennes något lägre. Japaner är mycket artiga!

Vi hoppade över efterrätten och bestämde oss för at fortsätta kvällen i Mandarin bar, mer om det kommer senare.

Läs våra tidigare inlägg om Mandarin oriental: del 1 och del 2

Mandarin Oriental del 2

Vi brukar inte var det mest morgonpigga paret men efter en lång resa och lite jet-lag så vaknade vi 06.13 första morgonen. Vi såg ingen anledning att inte ta till vara på tiden och passade på att ta en sväng förbi gymmet innan frukosten. Vi har som vana att aldrig resa någonstans utan träningskläder, så det var bara att hoppa i dojorna och bege sig till gymmet. Gymmet var som förväntat mycket fräscht, nya maskiner och en värdinna som kunde hjälpa till med maskinerna om det behövdes. Som tur var fanns alla menyer på engelska och inte bara på japanska… Naturligtvis fick vi fräscha handdukar, head- sets och vatten. Frukt och hemgjord grönsaksjuice fanns också som en bra avslutning på ditt träningspass. Det är en magisk känsla att ställa sig på löparbandet och springa med en utsikt över centrala Tokyo. Staden breder ut sig åt alla håll utan något synligt slut. Fantastiskt!

Frukosten som serverades i restaurangen Khsiki är helt klart ett besök. En helt fantastiskt fräsch buffé var uppdukad, inte billigt men det var det ingen som förväntade sig. Både varma och kalla rätter fanns att tillgå, massor av frukt och bär och naturligtvis färskpressade juicer. Mangoyoghurten var obeskrivligt god! Att man till detta får njuta av en fantastisk vy över Tokyo i morgondis, en vy som är svåröverträffad!

Läs vårt tidigare inlägg om Mandarin Oriental här:  del 1

Restaurangbesök på Familjen!

I lördags tog vi med familjen till familjen! 10 personer bokades in och trots den stora bokningen så togs vår bokning emot med glädje! Menyn skull visserligen mailas till oss under veckan vilket vi aldrig såg till men det spelade inte så stor roll för oss. Inga krav på förbeställning, vilket är underbart! Vill inte ägna halva fredagen med att koordinera vem som vill ha vad och sen mötas av ”jag minns inte vad jag beställde” Been there done that…

På menyn fanns för lördagen en trerätters meny för 295:- ; mycket prisvärt! Förrätt var en höstig soppa på höstsvamp och lök, serveras med krutonger på lufttorkad skinka och gratinerad grevéost, huvudrätt confiterat anklår med morötter, lök och syrad kål samt potatispuré och till efterrätt fattiga riddare; kanelstekt vetebröd med äppleglass och varm vaniljsås. Huvudrätten kunde bytas till Entrecote, kroppkakor med getost eller kummel, med ett litet pristillägg på entrecoten (100:-) och kummeln (50:-). Naturligtvis kan du välja en två eller tre rätter och om önskas plocka in lite från den stående småplockmenyn. Min man valde att ta råbiff till förrätt och sen kummel, medan jag tog kummeln. Andra i sällskapet valde både entrecote och anka. Alla lika nöjda med sin mat, samtliga tallrikar tomma när servitrisen plockade bort dem.

Servicen är som alltid på topp, det märks att det är med eftertanke som personalen rekryteras till Familjen, vänligt mottagande både i dörr och runt bordet senare. När sedan två extra dök upp strax innan efterrätten kom in så var det inga problem alls att trolla fram lite extra plats, och två extra entrecoter, som anlände med rekordfart!

På minussidan finns dock at den stora matsalen är mycket högljudd, med två stora sällskap i rummet så når ljudnivåerna snabbt öronbedövande höjder, ett samtal med din bordsgranne eller med dem över bordet blir nästintill omöjligt. Vi kommenterade detta när vi lämnade restaurangen och personalen var medveten om problemet och det var något de jobbade på. Tror att det kommer förbättras inom kort!

Den översta delen av restaurangen har inretts med små bord och heltäckningsmatta som dämpar, här kan du lätt ha en middag för två. Längre ner i restaurangen är det större bord, här med målat trägolv.

I hallen in till toaletterna har det tapetserats med en sjukt snygg tapet, vilken min mamma kommenterade att de hade en liknande i deras sovrum i mitten av sjuttiotalet.. Ja jag, jag var inte med på den tiden! Värd att nämna är också den väggdekoration som finns i den nedre matsalen, familjens logga har gjorts i med spikar och trådar, riktigt sjuttiotal men också riktigt roligt. Vilket pillgöra!

Vi kommer definitivt återvända till Familjen, dock kanske med önskemål om bord i första delen av restaurangen. Tidigare inlägg om familjen hittar du här och här.

Mandarin Oriental del 1

Vårt första hotell i Tokyo var Mandarin Oriental. Jag skämtar inte. Av alla lyxhotell så har vi bokat in oss på det som sägs vara Tokyos absolut flottaste. Hotellet är beläget från våning 30 och uppåt i Tokyos affärsdistrikt, Nihonbashi. Vid ankomst till hotellet så tar ett antal bagagekillar snabbt hand om ditt bagage och ser till att du kommer in i hissen. Väl uppe på 38:e våningen så lotsas du snabbt till incheckningsdisken. Väl framme har de redan förberett allt för att underlätta och påskynda incheckningen.

Personalen mottog oss med stor värme och gratulerade oss och lotsade oss sedan snabbt mot rum 3629, våning 36, högst upp av alla rum. I rummet väntade en enastående utsikt över Tokyo och det kejserliga palatset med dess stora park och också vårt bagage. Rummet kan jag inte beskriva som annat än helt fantastiskt! Allt man kan önska sig fanns där och om det inte fanns där så var personalen snabbt där med det som saknades. Här hade jag lätt flyttat in om jag fick. På rummet hade personalen lämnat ett personligt brev till oss med lyckönskningar och en skål med vindruvor.

Vårt rum, Mandarin Corner Room, har fönster längs hela den långsidan och ytterligare ett på kortsidan. Även i badrummet kan du njuta av utsikten sittandes i det väl tilltagna badkaret. I badrummet har du en separat dusch med tre (!) olika munstycken; en regnskogsvariant, en vanlig väggfast och en handdusch. Här finns även en separat toalett. Produkterna i badrummet kommer från lyxiga Aromatherapy Associates.

Toaletterna i Japan är ett helt eget kapitel; varför finns inte dessa i Europa. Runt om i Tokyo har vi stött på ett antal olika funktioner, allt från konstgjort spolljud som du kan sätta på, till vibrerande stolsitsar. Ofta är de uppvärmda och du kan välja på lite olika duschfunktioner, fram, bak eller lite både och naturligtvis hur mycket. Väldigt roligt att testa alla funktioner. Ett problem är dock när man hamnar på toaletter som inte har text på engelska eller bilder. Då var det bara att testa sig fram till det man önskade… Vissa toalettbesök tog lite mer tid än vanligt! Alla varuhus och butiker har toaletter och det är alltid lika skinande rena.

I rummet finner du en stor TV vid sängen och ytterligare en så du kan se nyheterna nedsjunken i ett härligt bad. Naturligtvis finns det en kuddmeny så du kan få den perfekta kudden till den riktigt riktigt sköna sängen. Jet-lagen kan kanske ha hjälpt till lite, men det var länge sedan vi sov så gott. Från sängen kan du styra både gardiner och mörkläggningen, så när du vaknar kan du snabbt dra upp och njuta av en hänförande utsikt över Tokyo. Sängen är bäddad med egyptiska lakan med 450 i thread count. Du får även en mjuk och härlig morgonrock i frotté och för första gången fanns det en som var storleksanpassad för kvinnor. För kvällen får du även en bomulls kimono som du kan mysa runt i innan läggdags. Hotellet har Turn down service, då personalen går in och städar och piffar ditt rum inför natten. De plockar fram kimonos, lägger fram de snyggt på sängen med en matchande solfjäder, bäddar upp sängen och ger dig nya handdukar och andra förbrukningsvaror i badrummet.

I den väl tilltagna garderoben hittar du bland annat paraply, solfjäder, ficklampa (!?) och en Yogamatta. Vi fick som vanligt ringa efter extra hängare, de levererades snabbt med ett leende.

En annan cool detalj är att morgontidning, skoputsning, tvätt eller annan service levereras i ett skåp på sidan av dörren. Du kan öppna facket inifrån rummet, och personalen kan öppna utifrån. Med en liten lampa kan du se om något har levererats. Helt ostört! Från en liten knappsats vid dörren kan du även styra i fall det ska lysa ”stör ej” ” klart för städning”. Inga skyltar att hänga på dörrhandtaget som trillar ner alltså!

Tokyo here we come

Efter en kort uppladdning och filmen Lost in Translation varje kväll så var vi äntligen på väg. Tack vare en mycket söt och mycket gravid incheckningskvinna på Landvetter så blev vi uppgraderade på SAS flighten som skulle ta oss till Tokyo. Härligt med extra benutrymme och möjligheten att kunna sträcka på sig utan att störa sin make bredvid. Jag som en inte för stor person har ofta inte några problem på flyg, men AA tycker ofta att det är gräsligt trångt. Flighten från Köpenhamn till Tokyo tar ca 11 timmar så lite extra utrymme är riktigt skönt. Att sedan personalen visste att vi var på bröllopsresa och kom fram med en underbar chokladtårta till bara oss och med tillhörande champagne gör ju inte resa sämre. Mat som serveras ombord har nog aldrig varit någon fantastisk upplevelse och det var det inte denna gången heller. Men när det finns både fri tillgång på snacks, frukt och annat gott så blir det inte så jobbigt. Med lite chokladtårta somnade vi snällt, några timmars sömn krävs innan ankomsten till Tokyo.

Väl framme i Tokyo, landade på Narita Airport kl 9 på morgonen var det bara att ge sig ut och upptäcka staden. Redan på flygplatsen fick vi se en del av Japans effektivitet. Snabbt fick vi vårt bagage och tog oss utan problem mot utgången. Tåget in till Tokyo station avgick en kvart senare och när tåget anlände såg vi något som vi troligen aldrig kommer att hända i Sverige. Vid ankomst så stiger ankommande resenärer av tåget, dörrarna stängs och hela tåget städas. Under tiden vänds alla stolar, så att ingen tvingas åka bakåt under tågresan. Tänk om SJ kunde uppdatera sina tåg på samma sätt! Dessutom har Narita express sjukt snygga biljetter!

Resan med Narita Express tar ca en timma och tar dig genom ett landskap med massor av risfält och sedan ett allt mer tätnande stadslandskap. Saker som förvånade oss var storleken på bilarna och dess färg. Antingen har man en stor kombibil eller en pytteliten bil/ pickup i vitt. Pickuparna eller lastbilarna eller vad de nu kallar sär väldigt smala, troligen går det in två av dessa i en normalsvensk parkeringslucka. Att alla är ganska korta var däremot något vi hade förväntat oss… Roligt är också de biljettautomater man kan köpa biljetter i, fast vår japanska är väldigt dålig så kan man enkelt förstå hur man gör och vad det kostar. Biljetter för två in till Tokyo Station kostar knappt 6000 Yen, helt klart överkomligt om man jämnför med priset för taxiresa…

Monocle

Monocle

En av de magasin och tidningar vi läser är Monocle, där Tyler Brûlé är chefredaktör och också en av våra favoritskribenter. Tyler var tidigare med och skapade Wallpaper och skriver också i Financial Times weekendbilaga (ytterligare en anledning att ta en vända förbi tidningskiosken på väg hem med brödet på lördag morgon).

Monocle publicerades första gången i februari 2007 och är ett månadsmagasin (10 nummer per år) som täcker internationella affärer, kultur och design. Monocle har huvudkontor i London men också kontor i Tokyo, Sydney, Zürich and New York. I varje nummer skriver Monocle från världens alla hörn om glömda stater, entusiasmerande ledare, friska fläktar inom konst och kultur och om inspirerande designlösningar. Har du väl hållet ett nummer i din hand så är du fast. Massor det som våra moleskins fylls med kommer från Monocle och andra magasin. Monocle har dessutom en sjukt snygg layout och design!!!!

Monocle har på sin hemsida ett stort antal artiklar och reseguider som uppdateras regelbundet. Man kan också köpa Monocles produkter som annars bara säljs i London eller på Mallorca. Under sommaren har de även haft veckans musik nedladdningsbart på hemsidan, färdigförpackat för globetrotters och semesterfirare.

Ny information om Familjen

Körde förbi Familjen i går, och det såg utom det var öppet, dess hemsida säger det samma. La familja blev till slut Familjen. Björn Persson från Kock och Vin och Björns bar utökar nu sin restaurangfamilj med Familjen. Västsvensk mat i en ny lokal på Arkivgatan, ett stenkast från Avenyn.

Målgruppen är moderna storstadsmänniskor som äter ute flera gånger i veckan och har restaurangen som sitt vardagsrum. Väggarna pryds därför av familjebilder och av alla de tycker om så som grönsakshandlaren, sopåkaren och mormor. Ett antal stammisar kommer troligen dit också…

Priserna ligger från hundralappen för smårätter och uppåt, 295:- för trerätters.

Ser grymt mysigt ut och jag kommer definitivt ta mig dit snart!

Mer om Björns bar hittar du här.

Världens bästa burgare

Måste bara nämna det! Max har om möjligt värdens bästa burgare! Guide michelin eller gourmet, ibland behöver jag en riktigt fet burgare och gammal norrlänning som jag är så blir det om möjligt Max. Vi har på våra resor genom Sverige försökt att pricka in så många Max som möjligt och har nog tagit en majoritet så långt. Deras expansionsplaner kanske dock sätter stopp för vårt mål på 100%. De närmaste 5 åren ska de fördubbla antalet restauranger från idag drygt 70… Men än är det för tidigt att ge upp! Max har de senaste åren valts till Sveriges bästa hamburgerrestaurang och klimatkompenserar till 100 procent för deras totala utsläpp, inklusive för leverantörer, genom trädplantering i Afrika. De har även 100% vind-el på samtliga restauranger.

På Max hittar du ett antal vanliga hamburgermål, men också valmöjligheten att byta bröd, tillbehör och dryck, men här hittar du även low-carb mål delifresh och GI-burgare. Allt för att passa olika dieter och smaker. Ett av Max enligt mig vinnande koncept är att det erbjuds ett antal olika dippsåser till dina pommes. Tänk att få välja mellan 14 olika såser, mot McDonalds 7. Mina favoriter är Max original och Sourcreme and pepper, underbara till en stor pommes.

I delar av Norra sverige kan man fortfarande beställa något så underbart som stripsmeny, Pommes, dipp och läsk. Ett perfekt sätt att avsluta en utekväll, om du bor i norrland det vill säga. Som tur är har jag lyckats värva min man till max fanclub. Han är om möjligt mer fanatisk än mig och tackar aldrig nej till en burgare, inte ens när erbjudandet kommer från lillebror på väg hem från kompisar en sen kall vinternatt… Få människor har nog åkt så långt för en maxburgare som vi;) Fanatiskt, jag vet.

Restaurang Trädgårdsgatan

Av en slump har vi för två år sedan snubblat över en liten pärla i Borgholm. En kväll med några vänner och inget bokat bord letade vi efter en restaurang. Vi hittade till Trädgårdsgatan 26 men oturligt nog var det fullt denna kväll, restaurangen har endast 18 platser. När vi senare under säsongen återvände till Öland såg vi till att boka bord.

Det har nu blivit ett antal besök med och utan vänner men det är alltid lika trevligt. Menyn består av 3 rätter, där du endast får välja kött eller fisk till huvudrätt. Naturligtvis anpassas rätterna i fall du har någon allergi eller andra önskemål, vanligtvis frågar de om detta när du bokar. Och ja, boka innan, under sommaren kan det vara fullbokat i flera veckor.

I restaurangen jobbar Jonas Åhman, som med en servitris ser till att du får en underbar kväll. Vanligen går Jonas ett varv bland de få borden lagom till efterrätten men han är aldrig långt borta. I den lilla källarlokalen är det lilla köket väl synligt från samtliga platser. Hit kan man gå för en garanterad härlig kväll, god mat och mycket goda viner. Maten är både lagad med kärlek och med kunskap och priset är inte alls tokigt. En rolig detalj är att du vid toalettbesök upptäcker att de har en individuell handduk för varje sällskap, vid varje handduk har de noterat sällskapets namn. Smart och roligt!

Trist nog för alla Ölandsbesökare har Jonas beslutat sig för en flytt till Bryssel, vilket medför att restaurangen nu har stängt fram till 2013… Men tack Jonas för alla underbara kvällar vi har spenderat hos dig!